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Risposta breve
È meglio usare uno spazio ampio quindi, se la scelta è tra sRGB e Adobe RGB, meglio Adobe RGB.

Risposta lunga
Intanto va detto che a questa domanda bisognerebbe rispondere “dipende”, perché in effetti la risposta dipende da alcune condizioni. Me ne vengono in mente tre ma forse ce ne sono altre:

• dipende dalla combinazione stampante+supporto; ogni combinazione stampante+supporto ha il proprio gamut di colore, che dovrebbe essere preso in considerazione quando si stampa;
• dipende dall’intento di rendering usato (colorimetrico relativo, percettivo);
• dipende dal fatto che l’immagine nasca in sRGB oppure nasca in Adobe RGB  o in un altro spazio colore.

Comunque, lasciando un po’ in sospeso l’accertamento di queste condizioni, consideriamo un tipico caso medio, cioè stampa a getto d’inchiostro con Epson Stylus Photo R340 e carta patinata.

Per capire la situazione vediamo alcuni grafici. Iniziamo dal gamut sRGB che è questo qui sotto (nel diagramma delle cromaticità xy a sinistra e nel piano ab di Lab a destra):

Adesso prendiamo il gamut della stampante a getto d’inchiostro con carta patinata, che è questo (sempre in xy e in ab):

Ora sovrapponiamo i grafici per vedere quali sono i colori che andrebbero fuori gamut in stampa:

Le parti in bianco (quelle non sovrapposte al colore) sono i colori della nostra immagine sRGB che sono fuori gamut per questa combinazione stampante+supporto, e che quindi verranno approssimati (cioè non verranno stampati fedelmente).

La parte colorata blu-verde del gamut della stampante (quella che sta fuori dal bianco) sono colori che la stampante potrebbe stampare ma che la nostra immagine sRGB non ha.

Se invece la nostra immagine fosse in Adobe RGB la situazione sarebbe questa:

Anche qui ci sono colori che sono fuori dal gamut della stampante+supporto e che perciò verranno approssimati. Ma sono i colori che anche in sRGB o non c’erano o erano fuori gamut.

Invece, molti altri colori che da sRGB non si potevano stampare perché erano stati eliminati preventivamente (gran parte dei colori dal verde al blu passando per il ciano) ora in Adobe RGB ci sono e possono essere stampati.

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Si può ancora procedere sullo stesso argomento, notando che Adobe RGB, e tanto più sRGB, ancora non contiene alcuni colori che potrebbero essere stampati (se ci fossero) da una tipica stampante a getto d’inchiostro, per esempio i colori blu e rossi scuri, i gialli-arancioni, i verdi scuri del fogliame, come si vede qui sotto (sono i colori che escono dal gamut bianco):

Quindi migliore ancora di Adobe RGB, per mantenere e poter stampare un numero ancora maggiore di colori, sarebbe lo spazio ProPhoto. Ma qui mi sto allontanando dal tema proposto dalla domanda originale, e mi fermo.